I Norge har vi naturlige forekomster av østers, og disse finner vi i den sørlige delen av landet. Europeisk flatøsters finner man i vill tilstand på Vestlandet, og i Hordaland og Rogaland er det fremdeles østerspoller som det høstes kommersielt fra. Den europeiske flatøstersen er varmekjær og finnes i Middelhavet, Svartehavet, utenfor Afrikas vestkyst...
